Felipe's Story
Felipe Hernández lleva ocho años en el mundo del café, y los últimos cuatro los ha dedicado por completo a la ciencia y al estudio del tueste. Con sede en Chile, trabaja como tostador, consultor y educador a través de su proyecto Facto Coffee.
Del escenario al campo
Desde que quedó como finalista en el Campeonato Nacional de Filtrados de Chile en 2019, Felipe construyó su enfoque combinando datos precisos con análisis sensorial. Hoy en día, trabaja junto a cafeterías y tostadurías en todo Chile, ayudando a los equipos a dominar el análisis de curvas, la progresión del tueste, el control de calidad y la optimización de procesos.
"Creo firmemente que el conocimiento debe compartirse abiertamente y que una comunidad técnica fuerte impulsa el crecimiento de toda la industria".
Superando límites con precisión
Para Felipe, el objetivo es simple: demostrar que el tueste de precisión no está fuera del alcance de los tostadores más pequeños de Latinoamérica que desean llevar su oficio más lejos.
La Bullet ha sido una parte fundamental de su flujo de trabajo desde 2024. Tanto como tostadora de producción como para la enseñanza, es la máquina que utiliza para experimentar, probar teorías y demostrar la física del tueste en sus clases. Dado que el software facilita la estandarización y el intercambio de datos, le permite colaborar con tostadores tanto a nivel local como global.
También ha cambiado su forma de pensar sobre el equipo y la capacidad:
"La Bullet es una máquina tan cómoda y productiva para trabajar que realmente se sentiría extraño cambiar a una tostadora tradicional de mayor capacidad solo por el hecho de tener más volumen".
De cara al futuro, Felipe seguirá compartiendo lo que ha aprendido para ayudar a construir una cultura de tueste más conectada y con sólidas bases técnicas en todo Chile y Latinoamérica.