Olvida las preocupaciones por líneas de gas, grandes espacios industriales o la dificultad de encontrar a alguien con años de experiencia en tueste. Imagina una experiencia sin dolores de cabeza. Visualízate tostando café verde de especialidad a la perfección, en tu propio local, tanto como necesites. Café siempre fresco, siempre listo.

Es tu Día de la Independencia Cafetera. ¿Qué significaría para ti ofrecer una selección diversa de granos frescos elegidos por ti, tostados exactamente como quieres, con precisión y propósito? ¿Cómo cambiaría esto tu negocio?

Tostar en casa o en la cafetería es el sueño de todo barista. Ofrece una flexibilidad y libertad de sabores increíble, sin mencionar el ahorro de costos.

Sin embargo, el tueste in-house tradicional no tiene sentido para la mayoría: los tostadores de gas de 3-5 kg son enormes, complejos y el gas es cada vez más costoso y poco ecológico. Además, requieren supervisión constante para mantener la consistencia. El ahorro que sueñas se pierde en el tiempo que gastas "cuidando" la máquina.

Primero: La AiO no es para aficionados en casa. No es una versión de 2kg de La Bullet. Es una tostadora profesional de resistencia industrial diseñada para cafeterías de alto flujo y micro-tostadurías en crecimiento.

A medida que más y más usuarios comiencen a utilizar el sistema AiO, este se volverá aún más inteligente. Esto se debe a que podemos empezar a aprovechar los datos que recopila mediante el aprendizaje automático y la inteligencia artificial.

Debido a que los sensores del AiO son capaces de capturar tantos puntos de datos diferentes, es posible mapear esas entradas y generar resultados predictivos a través de la magia de las redes neuronales.

Si todo esto suena complicado... bueno, en cierto modo lo es. Pero en pocas palabras, el AiO básicamente toma decisiones evaluando la evidencia que ha recopilado a lo largo del tiempo.

Por ejemplo, a nivel local, podemos usar la IA para ajustar automáticamente las pequeñas variaciones entre su máquina y el rendimiento "medio" de todas las máquinas AiO conectadas. El equipo de tostado de cada persona es único en ciertos aspectos —la temperatura ambiente local, la humedad y la altitud juegan un papel importante—, pero estos factores pueden integrarse en el rendimiento del AiO y ajustarse para acercarse a la media. Esto hace que la reproducción automática de los tuestes de otras personas —o incluso los suyos propios bajo circunstancias cambiantes— sea aún más precisa.

Además de un tostado consistente, la IA puede asistir a los tostadores de muchísimas otras formas.

Puede responder algunas preguntas importantes, tanto para principiantes como para usuarios avanzados:

1. ¿Cuándo exactamente tendré que pedir más de un café verde en particular para satisfacer la demanda de los clientes?

2. ¿A qué temperatura estarán mis granos en un momento determinado del tueste si continúo sin ajustar la potencia o la configuración del ventilador?

3. ¿Cómo afectará el cambio de la configuración de potencia de una receta de tueste determinada a la curva del perfil de tueste?

La AiO es modular. Acceder a las piezas o reemplazarlas es sencillo, nada intimidante. Además, la máquina recopila datos de diagnóstico constantes. Podemos medir el rendimiento de cada componente individual para avisarte cuándo es momento de una limpieza o un chequeo preventivo. Si algo falla, la AiO te dirá exactamente dónde mirar.