Llevo más de cuatro años trabajando con la Aillio Bullet R1 V2, y ha sido una aliada clave en mi camino como tostador. Es una máquina que se adapta tanto a quienes están comenzando como a profesionales exigentes que buscan consistencia y resultados excepcionales. En ella he desarrollado los perfiles de mis cafés de competencia, confiando plenamente en su precisión, estabilidad y capacidad de repetición.

Uno de los problemas que tenían mis clientes era no lograr transmitir una experiencia completa a sus propios clientes de café de especialidad. Con Aillio, el tostador más confiable del mercado, han logrado mejorar la trazabilidad de producción llevando el tueste directamente a las cafeterías. Gracias a su simpleza y ergonomía, el R2 ha venido a completar toda la experiencia de este bonito arte.

La primera Bullet me llegó en 2024. Desde el minuto uno me enamoré de que utilice inducción como fuente de calor, por todas las posibilidades que ofrece en términos de control. Poder hacer batches de 250 g o 1 kg de manera continua, con mucha consistencia, es increíble, te sorprende. La comunidad y el foro no tienen desperdicio, Roast.World me encanta. Limpiarla es fácil y usarla es divertido. Ahora estoy esperando la nueva R2 Pro. Veremos qué cosas nuevas voy a poder hacer.